近一个月来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话(huà)题持续(xù)火热并吸引了全国各地的(de)关注。小(xiǎo)红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤”一词在清明(míng)节后(hòu)，搜索(suǒ)指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频(pín)平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月(yuè)以来淄博火(huǒ)车站周末(mò)发(fā)送旅(lǚ)客量连创3年来单(dān)日(rì)新高，其中不(bù)少都(dōu)是前(qián)来品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客。多个(gè)OTA平台数据显示，淄(zī)博位(wèi)列(liè)“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄博市现存烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业中(zhōng)，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红后(hòu)又给这(zhè)座(zuò)城市带(dài)来了哪些商机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面(miàn)做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从大(dà)学生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄(zī)博烧烤”及(jí)其(qí)相关话题火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音(yīn)、小(xiǎo)红书等平台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度出(chū)现在(zài)3月(yuè)5日左右，“大学生组团(tuán)到淄(zī)博吃烧烤(kǎo)”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第(dì)一个(gè)热(rè)度(dù)小(xiǎo)高(gāo)峰；3月10日(rì)，淄博(bó)市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及(jí)抖音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博(bó)主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发(fā)现没(méi)有一家店(diàn)铺缺(quē)斤少两(liǎng)，淄博当(dāng)地人实在真(zhēn)诚的(de)品质再次(cì)把淄博烧(shāo)烤推上(shàng)高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大，也(yě)离不(bù)开官(guān)方的助推，从加开24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤(kǎo)专列”到(dào)新增21条定制(zhì)烧烤(kǎo)公交专(zhuān)线等一系(xì)列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互(hù)联网(wǎng)最(zuì)新(xīn)顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨(jù)量算数数据(jù)显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省济南市(shì)观(guān)看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话题视频(pín)的人(rén)群(qún)最(zuì)多，其次是(shì)北京市和山东省(shěng)青岛市。而在年(nián)龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还(hái)是50岁+的中年人(rén)，都对(duì)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁年龄(líng)段(duàn)的人(rén)群最爱(ài)观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关(guān)视(shì)频，占比近3成(chéng)；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的(de)人群排名第三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火(huǒ)爆的同时(shí)，为营造(zào)良好消费环(huán)境，淄博(bó)官方(fāng)也发(fā)布规范经营者价格行为提醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧烤等商户执(zhí)行市场调节(jié)价的，要(yào)依法合理制定价(jià)格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履行价(jià)格承(chéng)诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取未标明(míng)的费用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价(jià)格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所(suǒ)在(zài)的小(xiǎo)饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价格基本(běn)在5-10元(yuán)/份。

　　有游客(kè)表示(shì)，即使点(diǎn)上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四(sì)十(shí)块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前(qián)正处于快速发展的(de)阶段。企查(chá)查数据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企业(yè)在20家左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每(měi)年新增注册量均超百(bǎi)家，呈快速(sù)增长态势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量(liàng)为620家(jiā)，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月(yuè)的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”一座城(chéng) 淄博(bó)成新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄(zī)博成为(wèi)新(xīn)晋旅游(yóu)网(wǎng)红(hóng)城市，淄博各(gè)火车站(zhàn)客流量持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧烤成为了淄博(bó)市的新名片(piàn)。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发(fā)送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发旅客数量呈(chéng)持续(xù)上升趋势(shì)，并打破近三年来车(chē)站(zhàn)单日到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间(jiān)，客流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万人次(cì)谢霆锋资产有百亿吗，合(hé)计5.68万人次，比春运(yùn)客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南局加(jiā)开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的周(zhōu)末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟左右就可(kě)到达。淄博(bó)市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人次、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次(cì)，创车(chē)站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东(dōng)省内的人群凭借着地理优势，在周末来一场说走就走(zǒu)的旅行更(gèng)为便捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数(shù)据(jù)显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)前，迁入淄博(bó)市的客源(yuán)地前十榜(bǎng)单(dān)中(zhōng)均来自山东境内(nèi)的城市，但在走红后(hòu)，天津市和北(běi)京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最大客源地(dì)从滨州市变成了济南市，毕(bì)竟(jìng)从(cóng)济南坐高铁过(guò)去最快(kuài)仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄(zī)博(bó)”火车票搜索增幅(fú)位居全国(guó)第(dì)一，环(huán)比(bǐ)增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火车(chē)票开售(shòu)不到1分钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出(chū)行，淄博(bó)也即(jí)将迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单中(zhōng)淄博均位列前十。与此同时，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业等的发(fā)展。OTA平台数(shù)据显示，“五一(yī)”期(qī)间淄博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门(mén)票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量(liàng)较2019年上(shàng)涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开(kāi)的(de)“流(liú)量入口”成了淄博(bó)市发(fā)展的新契机。淄(zī)博当地的文旅(lǚ)局(jú)纷纷(fēn)出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博(bó)文旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在高铁(tiě)上开(kāi)直播(bō)教网友如(rú)何品味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让(ràng)淄博的热(rè)度持续升温。

　　另外，谢霆锋资产有百亿吗淄博(bó)相关部门还开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领(lǐng)域，为符合条件(jiàn)的来淄(zī)求职、就业的青年学生(shēng)提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座城，背后离不开政策的(de)的扶持和(hé)完善(shàn)的发展理念。借(jiè)着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化为(wèi)线下(xià)“留量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出圈成为(wèi)必(bì)然(rán)。

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